EAT FILM FESTIVAL 2019
Паблик-ток с Юяма Рэйко
"Суши-феминизм: Юяма Рэйко против гастрономического шовинизма"
Журналист Геннадий Йозефавичус поговорит с суши-мастером и активисткой Юямой Рэйко о том, почему дорогие суши-бары похожи на закрытые мужские клубы, можно ли реформировать традиционный суши-этикет и каково это быть женщиной, которая превратила приготовление суши в перформанс.
Дата и время: 26 июля, начало в 20:00
Место: Лекторий музея "Гараж"
Адрес: ул. Крымский Вал, д. 9, стр. 32
Программа:
20:00 — Паблик-ток: "Суши-феминизм: Юяма Рэйко против гастрономического шовинизма"
Модератор: Геннадий Йозефавичус — журналист, путешественник и гурман, специальный корреспондент GQ Travel
Юяма Рэйко — суши-мастер, журналистка, автор книг о культуре суши
Вход: бесплатный, по предварительной регистрации через сайт Eat Film Festival
21:30 — специальный показ фильма "Сны Дзиро о суши" (реж. Дэвид Гелб, 2011 год)
Вход: по билетам, доступным на сайте
Суси-шоу Юяма Рэйко
Sukiyabashi Jiro в токийском районе Гиндза — один из самых известных и дорогих суши-баров мира. При этом в заведение с тремя звездами «Мишлен» и бесконечным списком титулованных гостей можно попасть прямо из метро. Дзиро Оно, основателю и шефу Sukiyabashi Jiro, на момент сьемок исполнилось 85. Секрет успеха Дзиро прост, но его крайне сложно повторить — каждый день почти всю свою жизнь, начиная с 1951 года, он делает одну и ту же работу и каждый день старается сделать ее лучше.
Перед показом фильма «Сны Дзиро о суши» на крыше Центрального рынка с авторским суши-перфомансом выступит специальный гость фестиваля — Юяма Рэйко, суши-мастер, автор книг о культуре суши. Рейко называет себя суши-ди-джеем — дочь классического композитора, она долгое время работала музыкальным журналистом, а в какой-то момент решила объединить свою любовь к вечеринкам, японской кухне и путешествиям в один проект и вот уже больше 10 лет гастролирует по миру с шоу Bijin sushi («Красивые суши»). Этим вечером Юяма Рэйко будет готовить при поддержке шефа одного из лучших московских суши-баров COSMORYBA Семена Сина.
Дата и время: 27 июля, начало в 19:30
Место: Крыша Центрального рынка
Адрес: Рождественский бульвар, д.1
Вход: по билетам, доступным на сайте
Программа:
19:30 — Суши-шоу Юяма Рэйко и Семена Сина
21:30 — Специальный показ фильма "Сны Дзиро о суши" (реж. Дэвид Гелб, 2011 год)
Подробная информация о мероприятиях доступна на официальном сайте Eat Film Festival